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Bild Beschreibung Standort Medium
Schell, Valesa
No Knead Brote

ohne Kneten, unkompliziert backen
Stuttgart (Hohenheim) : Ulmer , 2022 - 174 Seiten : 16,95 EUR ISBN 978-3-8186-1516-1

So ist Brotbacken besonders einfach: Zutaten zusammenrühren, lange Ruhe- bzw. Gehzeiten und dann in Form bringen. Langes Kneten des Teigs entfällt! Rezepte für Brötchen, sowie herzhafte und süße Ba...
[mehr]  |  Zugang: 03.09.2022
2. Obergeschoss
Essen & Trinken
Backen
Brot

Sachbuch
102362558

entliehen
(bis 26.06.2024)

Entl. Jahr: 2
Entl. Vorjahr: 10
Schell, Valesa
Kastenbrote

unkompliziert backen, einfach im Kasten ; wenig Hefe, lange Teigführung
Stuttgart (Hohenheim) : Ulmer , 2022 - 171 Seiten : 18,00 EUR ISBN 978-3-8186-1757-8

Lässt man Brotteig in Kastenformen ruhen und gehen, dann wird das Backen besonders leicht. Das Buch bietet mehr als 50 Rezepte mit wenig Hefe, Sauerteig und dem italienischen Weizensauerteig Lievit...
[mehr]  |  Zugang: 28.06.2023
2. Obergeschoss
Essen & Trinken
Backen
Brot

Sachbuch
103026057

entliehen
(bis 05.06.2024)

Entl. Jahr: 2
Entl. Vorjahr: 7

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