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Seite 1 von 1
Bild Beschreibung Standort Medium
Donnermeyer, Anja
Herzhaft backen ohne Mehl

Pizza, Quiche und Co. glutenfrei
Stuttgart : Ulmer , 2018 - 126 Seiten : 19,90 EUR ISBN 978-3-8186-0413-4

Fünfzig Rezepte für Pizza, Quiches, Flammkuchen, Focaccia und Kleingebäck, die ganz einfach ohne Mehl gelingen. Basis sind Varianten glutenfreier Böden z.B. aus gemahlenen Mandeln, pürierten Hülsen...
[mehr]  |  Zugang: 29.08.2019

Sachbuch
102144950

verfügbar

Entl. Jahr: 2
Entl. Vorjahr: 2
Schell, Valesa
No Knead Brote

ohne Kneten, unkompliziert backen
Stuttgart (Hohenheim) : Ulmer , 2022 - 174 Seiten : 16,95 EUR ISBN 978-3-8186-1516-1

So ist Brotbacken besonders einfach: Zutaten zusammenrühren, lange Ruhe- bzw. Gehzeiten und dann in Form bringen. Langes Kneten des Teigs entfällt! Rezepte für Brötchen, sowie herzhafte und süße Ba...
[mehr]  |  Zugang: 03.09.2022
2. Obergeschoss
Essen & Trinken
Backen
Brot

Sachbuch
102362558

verfügbar
(heute zurück)

Entl. Jahr: 2
Entl. Vorjahr: 10
Schell, Valesa
Kastenbrote

unkompliziert backen, einfach im Kasten ; wenig Hefe, lange Teigführung
Stuttgart (Hohenheim) : Ulmer , 2022 - 171 Seiten : 18,00 EUR ISBN 978-3-8186-1757-8

Lässt man Brotteig in Kastenformen ruhen und gehen, dann wird das Backen besonders leicht. Das Buch bietet mehr als 50 Rezepte mit wenig Hefe, Sauerteig und dem italienischen Weizensauerteig Lievit...
[mehr]  |  Zugang: 28.06.2023
2. Obergeschoss
Essen & Trinken
Backen
Brot

Sachbuch
103026057

entliehen
(bis 02.07.2024)

Entl. Jahr: 2
Entl. Vorjahr: 7
Geißler, Lutz
Süße Brote backen

einfach perfekt
Stuttgart : Ulmer , 2022 - 272 Seiten : 28,00 EUR ISBN 978-3-8186-1651-9

Süße Brote aus aller Welt: Stuten, Stollen und Gugelhupf, sowie Babka, Brioche; Panettone usw. Die traditionellen Rezepte wurden oft zu Feiertagen oder dem Ende der Fastenzeit gebacken. Mehr als 50...
[mehr]  |  Zugang: 27.09.2023
2. Obergeschoss
Essen & Trinken
Backen
Brot

Sachbuch
103000701

verfügbar

Entl. Jahr: 2
Entl. Vorjahr: 3

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