Beschreibung

Omas Rezepte und die Erinnerung an sie lösen wahre Schlemmerorgien ins Gedächtnis. So lecker wie Großmutter konnte keiner den Braten, die Torten und Nachspeisen zubereiten. Und erst die selbstgemachten Soßen - durch sie wurde auch das einfachste Gericht zu einem Gedicht ... Die Küchenweisheiten aus Großmutters Zeiten gehören zur Familientradition und vererben sich oft nur mündlich von Generation zu Generation. Im Laufe der Jahre wurden sie immer mehr durch neue Zutaten und moderne Kochmethoden ergänzt und leider oft genug auch verdrängt. Das althergebrachte Küchenhandwerk und die mündliche Überlieferung bewährter Rezepturen geriet ins Stocken, teilweise sogar völlig in Vergessenheit.
Der vorliegende Band der Landküchen-Linie stellt den Grundkanon der typischen Traditionsrezepte übersichtlich und gut nachvollziehbar zusammen. Alle Zutaten und ihre Mengen sind den heutigen Ernährungsgewohnheiten angepasst worden, ohne dabei den originalen und originellen Geschmack der Speisen zu verändern. Garniert und verfeinert wurden die Koch- und Backanleitungen mit vielen praxisnahen Tipps und Fotos aus der guten alten Zeit. Ein Gaumen- und Augenschmaus der besonderen Art!