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Autor:Schinharl, Cornelia
Titel:Toskana, Umbrien und die Marken
Reihe/Zeitschrift:(Küche & Kultur)
Verfasserangabe:Cornelia Schinharl
Erschienen:3. Auflage - München : Gräfe und Unzer, 2007. - 238 Seiten. - zahlr. Ill., Kt.
ISBN13:978-3-7742-6899-9
Einband:fest gebunden
Preis:29,90 Euro
Standort:Essen & Trinken
Internationale Küche
Italien
Schlagwort(e):Toskana ; Umbrien ; Marken ; Kochbuch
Annotation:Cornelia Schinharl nimmt Sie mit auf eine Reise durch Mittelitalien. In Umbrien spürt sie Spezialitäten wie die Trüffel und die ganz besonderen Würste und Schinken auf, die die Schweine aus Norcia liefern und stellt die daraus bereiteten Spezialitäten wie Crostini umbri, Salsicce de vino rosso und Strangozzi alla norcina vor. Bei einem Ausflug ins Latium zeigt sie uns das begehrte Olio della Sabina und einige der zahlreichen kleinen Kaffeeröstereien. Die Marken mit ihrer einladenden Adriaküste bieten nicht nur feine Fischspezialitäten wie Risotto di mare, sie gelten auch als der Getreidespeicher Mittelitaliens.

Exemplare

Mediennr Standort Zugang Status
101625018 Details 27.05.2014 verfügbar

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