Sachbuch

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Autor:Bingemer, Susanna ; Gerlach, Hans
Titel:Alpenküche
Reihe/Zeitschrift:(Küche & Kultur)
Verfasserangabe:Susanna Bingemer und Hans Gerlach
Erschienen:4. Auflage - München : Gräfe und Unzer, 2011. - 240 Seiten. - Illustrationen, Karte
ISBN13:978-3-8338-0239-3
Einband:fest gebunden
Preis:29,90 Euro
Standort:Essen & Trinken
Schlagwort(e):Alpen ; Kochbuch
Annotation:Saftige Almen, glückliche Kühe, echter Bergkäse, süße Mehlspeisen und Hüttenromantik locken jährlich viele Touristen in die Alpen. Wenn Sie das Besondere suchen, gehen Sie mit unseren Autoren auf eine kulinarische Entdeckungsreise. Sie stellen Ihnen u. a. einen ehemaligen Sternekoch auf einer Almhütte vor und die Himbeerkönige der Französischen Alpen, bei denen Sie wunderbare Konfitüren bekommen. Sie erzählen, warum in Mund in den Schweizer Alpen Safran geerntet und wo in Graubünden Sie die besten Capuns, die köstlichen Mangoldwickel, finden. Dazu gibt es Älplermagronen, Pizzocheri und Kasnudeln, Struklji, Polenta und Fondue, deftige Fleischgerichte und verführerische Süßspeisen auf traditionelle und neue Art.

Exemplare

Mediennr Standort Zugang Status
101624954 Details 28.05.2014 verfügbar

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